Дәмдеуіш

Дәмдеуіштер негізінен шөптер мен дәмдеуіштерге жатады. Шөптер – әртүрлі өсімдіктердің жапырақтары. Олар жаңа, ауада кептірілген немесе ұнтақталған болуы мүмкін. Дәмдеуіш с - өсімдіктердің тұқымдары, бүршіктері, жемістері, гүлдері, қабығы және тамырлары. Дәмдеуіштер ванильге қарағанда әлдеқайда күшті дәмге ие. Кейбір жағдайларда өсімдікті шөптер де, дәмдеуіштер де өндіру үшін пайдалануға болады. Кейбір дәмдеуіштер бірнеше дәмдеуіштердің қосындысынан (мысалы, паприка) немесе шөптердің комбинациясынан (дәмдеуіш сөмкелері сияқты) жасалады. Диетада, тамақ дайындауда және өңдеуде кеңінен қолданылады, тағамның дәмін жақсарту үшін қолданылады және қой етінің иісінен басқа, майлы, тәттілендіретін, сергітетін өнімдерді кетіретін әсер етеді.