Дүниежүзілік зімбір нарығы қазіргі уақытта бірқатар аймақтарда белгісіздік пен жеткізілім тапшылығымен байланысты қиындықтарға тап болуда. Зімбір маусымы ауысқанда, трейдерлер бағаның құбылмалылығымен және сапаның өзгеруімен бетпе-бет келіп, Нидерланд нарығында болжау мүмкін еместігін тудырады. Екінші жағынан, Қытайдағы өндірістің төмендеуіне және қанағаттанарлықсыз сапаға байланысты Германия зімбір тапшылығына тап болады, ал Бразилия мен Перуден жеткізілімдерге де әсер етеді деп күтілуде. Алайда, соланацеарияның ашылуына байланысты Перуде өндірілген зімбірдің бір бөлігі Германияға жеткенде жойылды. Италияда ұсыныстың төмендеуі бағаны жоғарылатты, нарық нарықты тұрақтандыру үшін Қытайда өндірілген зімбірдің көп мөлшерінің келуіне назар аударды. Сонымен қатар, Оңтүстік Африка Фредди циклонынан туындаған зімбірдің қатты тапшылығына тап болды, баға көтеріліп, жеткізілім белгісіз. Солтүстік Америкада жағдай аралас, Бразилия мен Перу нарықты қамтамасыз етеді, бірақ болашақта мүмкін болатын жеткізілімдердің қысқаруы туралы алаңдаушылық сақталады, ал Қытайдың зімбір экспорты түсініксіз.
Нидерланды: зімбір нарығындағы белгісіздік
Қазіргі уақытта зімбір маусымы ескі зімбірден жаңа имбирге ауысу кезеңінде. «Бұл белгісіздік тудырады және адамдар бағаны оңай бермейді. Кейде зімбір қымбат көрінеді, кейде онша қымбат емес. Қытайлық имбирь бағасы біршама қысымға ұшырады, ал Перу мен Бразилиядан келген зімбір соңғы апталарда айтарлықтай тұрақты болды. Дегенмен, сапасы айтарлықтай өзгереді және кейде бұл әр жағдайда 4-5 еуро баға айырмашылығына әкеледі », - деді голландиялық импортер.
Германия: Осы маусымда тапшылық күтілуде
Бір импорттаушының айтуынша, Германия нарығы қазіргі уақытта жеткіліксіз қамтамасыз етілген. «Қытайда жеткізілім төмен, сапасы жалпы қанағаттанарлық емес, сәйкесінше, бағасы да біршама жоғары. Тамыздың аяғынан қыркүйектің басына дейінгі Бразилияның экспорттық маусымы ерекше маңызды болады ». Коста-Рикада зімбір маусымы аяқталды және Никарагуадан тек аз мөлшерде ғана импорттауға болады. Импортшылар Перу өндірісінің биылғы жылы қалай дамитынын көру керек деп қосты. «Өткен жылы олар егістік алқаптарын шамамен 40 пайызға қысқартты және әлі де дақылдарындағы бактериялармен күресуде».
Оның айтуынша, өткен аптадан бері сұраныс аздап өсті, бұл Германиядағы салқын температураға байланысты болуы мүмкін. Суық температура әдетте сатылымды арттырады, деді ол.
Италия: Төмен ұсыныс бағаны көтереді
Үш ел зімбірді Еуропаға негізгі экспорттаушылар болып табылады: Бразилия, Қытай және Перу. Тай зімбірі де нарықта пайда болады.
Екі апта бұрын зімбір өте қымбат болды. Италияның солтүстігіндегі көтерме саудагер мұның бірнеше себебі бар екенін айтады: өндіруші елдердегі климат және ең бастысы Қытай індеті. Тамыз айының ортасынан аяғына дейін жағдай өзгеруі керек: тауардың бағасы қазір құлдырап жатыр. «Біздің бағамыз 15 күн бұрын тоннасына 3400 доллардан 17 шілдеде 2800 долларға дейін төмендеді. 5 келі қытай имбирінің қорапшасы үшін біз нарықтағы бағаны 22-23 еуро болады деп күтеміз. Бұл келісіне 4 еуродан асады. «Қытайдағы ішкі сұраныс төмендеді, бірақ жаңа өндіріс маусымы желтоқсан мен қаңтар айларында басталатындықтан әлі де инвентарь бар». Бразилиялық зімбірдің бағасы да жоғары: 13 кг қорап үшін € 25 FOB және Еуропада сатылған кезде 40-45 еуро.
Италияның солтүстігінен келген тағы бір оператор зімбірдің итальяндық нарыққа кіруі әдеттегіден аз және бағасы өте қымбат екенін айтты. Қазір өнім негізінен Оңтүстік Америкадан, бағасы да арзан емес. Қытайда өндірілген зімбірдің жетіспеушілігі әдетте бағаны қалыпқа келтіреді. Дүкендерде кәдімгі перуандық зімбірді 6 еуро/кг немесе органикалық зімбірді 12 еуро/кг үшін таба аласыз. Қытайдан көп мөлшердегі зімбірдің келуі қазіргі бағаны төмендетпейді деп күтілуде.
Жіберу уақыты: 21 шілде 2023 ж