Рабобанк шығарған және шығарған дүниежүзілік жеміс картасы дүниежүзілік жеміс-жидек өнеркәсібінің ағымдағы жағдайы мен негізгі тенденцияларын көрсетеді, мысалы, әлемде мұздатылған жемістердің танымалдылығы, авокадо мен көкжидектің сауда көлемінің үш есе артуы, Қытайдағы жемістердің айтарлықтай өсуі. жаңа піскен жемістер импорты.
Есепте жеміс нарығы көкөніс нарығына қарағанда әлдеқайда жаһандық екенін айтады. Дүние жүзінде өсірілген жемістердің шамамен 9% халықаралық саудаға пайдаланылады және бұл үлес әлі де өсіп келеді.
Банандар, алмалар, цитрустар және жүзім жемістер импорты мен экспортының саудасында ең көп таралған. Латын Америкасы елдері әлемдік экспортта жетекші күш болып табылады. Қытайдың импорт нарығы үлкен және өсіп келеді.
Жаңа пьеса ретінде жемісті қалай басқару керек? Жемістердің түрлері өте көп. Қандай жемісті қай мезгілде отырғызу керек? Елімізде жеміс-жидек таралу заңы қандай?
бір
Мұздатылған және жаңа піскен жемістер барған сайын танымал болып келеді
Дүние жүзіндегі барлық жемістердің шамамен 80% жаңа піскен күйде сатылады және бұл нарық әлі де өсуде, АҚШ пен Еуропалық Одақтан тысқары жерлерде көбірек өсуде. Неғұрлым жетілген нарықтарда тұтынушылардың қалауы табиғи және жаңа піскен жемістерге, соның ішінде мұздатылған жемістерге ауысатын сияқты. Сәйкесінше, жеміс шырыны мен жеміс консервілері сияқты сақтауға төзімді өнімдердің сатылымы нашар.
Соңғы онжылдықта мұздатылған жемістерге әлемдік сұраныс жылына 5%-ға өсті. Жидектер негізгі мұздатылған жеміс өнімдерінің бірі болып табылады және мұндай жемістердің танымалдылығы бұл үрдісті тереңдете түсті. Сонымен қатар, өңделген жеміс өнімдеріне (мысалы, консервіленген, қапталған және бөтелкедегі) жаһандық сұраныс жаһандық деңгейде тұрақты, бірақ Еуропа, Австралия және АҚШ-та сұраныс жыл сайын 1%-дан астам төмендейді.
екі
Органикалық жемістер енді сән-салтанат емес
Органикалық жемістер барған сайын көбірек тұтынушылардың қолдауына ие болды және бүкіл әлемде көбірек нарық үлесін алуда. Жалпы алғанда, дамыған елдердегі органикалық жемістердің нарықтағы үлесі экономикасы дамып келе жатқан елдерге қарағанда жоғары. Дегенмен, табыс деңгейі органикалық жемістерді сатып алудың жалғыз анықтаушысы емес, өйткені ауылшаруашылық өнімдерін жалпы тұтынудағы органикалық ауыл шаруашылығы өнімдерінің үлесі әр елде айтарлықтай өзгереді, Австралияда 2% және Нидерландыда 5% -дан 9% дейін. АҚШ-та және 15% Швецияда.
Бұл өзгерістің себептері супермаркеттің дәстүрлі жемістер мен көкөністердің бағасы мен сапасын басқаруымен және мәдени факторлармен байланысты болуы мүмкін. Қалай болғанда да, органикалық өнімдер тамақ сапасына жоғары талаптары бар тұтынушылардың қажеттіліктерін қанағаттандырады.
үш
Супер-фуд жеміс-жидек саудасына ықпал етеді
Әлеуметтік медиа жеміс-жидек тұтыну үрдісінде маңызды рөл атқаратын сияқты және «суперфуд» деп аталатын тағамның денсаулыққа өте пайдалы екеніне сенетіндердің саны біртіндеп артып келеді.
Жыл бойына көкжидек, авокадо және басқа да танымал супер жемістерді жеткізу үшін әлемнің көптеген елдері кем дегенде жылдың белгілі бір уақытында импортқа сүйенеді. Сондықтан бұл өнімдердің сауда көлемі тұрақты түрде өсті.
төрт
Қытай әлемдік нарықта өз орнын алады
Соңғы онжылдықта халықаралық жаңа піскен жеміс экспортының көлемі жыл сайын шамамен 7%-ға өсті және Америка Құрама Штаттары, Қытай және Германия сияқты әлемдегі жеміс импортының негізгі нарықтары өсімнің көп бөлігін сіңірді. Салыстырмалы түрде алғанда, Қытай мен Үндістан сияқты дамып келе жатқан нарықтар жаһандық жеміс нарығында маңыздырақ болып келеді.
Қытай әлемдегі ең ірі өндіруші болып табылады және оның жаңа піскен жемістер мен өңделген жемістердің импорты мен экспорты да қарқынды дамып келеді.
Жаңа піскен жемістер саудасының өсуіне, әсіресе, тұтастай алғанда Қытай үшін көптеген факторлар әсер етеді: нарыққа кіру жағдайларының жақсаруы, тұтынушылардың қалауларының өзгеруі, бөлшек сауда ортасының кәсіби деңгейі, сатып алу қабілетінің артуы, логистиканың жақсаруы, (өзгертілген атмосфера) сақтау және салқын тізбек объектілерін дамыту.
Көптеген жемістерді теңіз арқылы тасымалдауға болады. Чили, Перу, Эквадор және Бразилия сияқты Латын Америкасы елдері үшін бұл жаһандық нарық мүмкіндіктерін жасайды.
«Ананас теңізі», Гуандун Сювэн өртеніп жатыр. Шын мәнінде, көптеген жемістер ананаспен бірдей. Әйгілі шығу тегі көбінесе бірегей климат пен топырақ жағдайларын + ұзақ отырғызу дәстүрін + сатып алу мен дәмге арналған маңызды анықтамалық негіз болып табылатын жетілген отырғызу технологиясын білдіреді.
Қытай экономикасының дамуы мен тұрғындардың тұрмыс деңгейінің үздіксіз жақсаруына байланысты үй шаруашылығының жеміс-жидекке жұмсайтын шығыны да арта береді. Қытайдың жеміс-жидек өнеркәсібінің нарықтық ауқымы болашақта да артып, 2025 жылға қарай шамамен 2746,01 миллиард юаньға жетеді деп күтілуде.
Жіберу уақыты: 06 қыркүйек 2021 ж