Мұздатылған сарымсақ қалампыры
Жылдам мұздатылған консервіленген сарымсақ қалампыры сарымсақты терең өңдеу өнімдерінің бірі болып табылады. Сарымсақ негізгі шикізат болғандықтан, оны халықаралық қауымдастық кеңінен қолданды. Қалыпты жағдайда сарымсақ қалампырының бұл түрін өндіру шикізатты тексеруді, сулауды, қабығын тазартуды және басқа 10-нан астам қадамдар мен процестерді қажет етеді.
Шикізатты тексеру: шикізат ең алдымен толық пішінді, шіріксіз, зақымдалмаған, аурулары немесе жәндіктер зиянкестері, қант сарымсақ түйіршіктері және басқа ақаулы өнімдер немесе қоспаларсыз қажет.
Жібіту: Пиллингті жеңілдету үшін бүкіл сарымсақты таза суға шамамен 15~30 минут салып қойыңыз. Пиллинг: малынған сарымсақты сарымсақ тазалағышпен бір рет тазалаңыз. Екінші пиллинг: сарымсақ қабығы тазалануын қамтамасыз ету үшін машинаның қабығынан тазартылмаған сарымсақ түйіршіктері үшін қалампырларды қолмен тазарту керек.
Бағалау: Сарымсақ түйіршіктерінің мөлшері тапсырыс берушінің талаптарына сәйкес тексеріліп, бағаланады. Тексерулер: цех қызметкерлерін тексеру, аурулар мен жәндіктер зиянкестерін, нашар түсті, зақымдануды, құрғақ шрамды, шірік дақтарды және басқа да ақаулы өнімдер мен қоспаларды жою.
Дезинфекция: білікті сарымсақ күрішін 100 мг/литр натрий гипохлориті ерітіндісіне 15 минут батыру, патогенді бактерияларды жою мақсатына жету. Тазалау: натрий гипохлориті ерітіндісін кетіру үшін ағынды сумен шайыңыз. Сусыздандыру: сарымсақ күрішінің бетіндегі ылғалды ауамен кептіру машинасымен кетіріңіз.
Жылдам мұздату: жоғарыда көрсетілген өңдеу сериясынан кейін білікті сарымсақ күрішін таспа түріндегі мұздатқышқа салыңыз. Өндіріс уақытындағы температура -25-тен төмен ℃ , ал өнімнің ортасындағы температура -18-ден төмен ℃ жылдам мұздатылғаннан кейін.
Буып-түю: орау арнайы таза және санитарлық орау бөлмесінде жүргізілуі керек және кеңістіктегі температура 0~10 шегінде бақылануы керек. ℃ .
Металл детекторы: барлық өнімдер металл іздегіштен, жұмыс істеуге арналған шеберхана қызметкерлерінен, сапаны бақылау бойынша кезекші персоналдан әр сағат сайын сезімталдық сынағынан өтуі керек.
Тоңазыту: оралған өнімдерді уақытында сақтауға қою керек. Өнімдердің сапасын қамтамасыз ету үшін сақтау температурасы -20 градуста сақталуы керек ± 2 ℃ және дайын өнімнің орталық температурасы -18 төмен ℃ .
| Стиль | Мұздатылған |
| Түр | Сарымсақ |
| Өңдеу түрі | Аршылған |
| Мұздату процесі | IQF |
| Өсіру түрі | ЖАЛПЫ |
| Бөлім | БҮТІН |
| Пішін | Арнайы пішін |
| Қаптама | Жаппай |
| Баға | А |
| Салмағы (кг) | 10 |
| Шығу орны | Шаньдун, Қытай |
| Өнім атауы | Жаңа маусым мұздатылған сарымсақ түйіршіктері |
| Түс | Ақ |
| Материал | 100% жаңа сарымсақ |
| Дәмі | Типтік дәм |
| Өлшем | 150-200/200-280/280-380шт/кг |
| ЖАРАМДЫЛЫҚ МЕРЗІМІ | 24 ай -18 градусқа дейін |
| Қаптама | 10 кг/КТН |
| MOQ | 12 тонна |
| Баға шарттары | FOB CIF CFR |
| жөнелту | Шақыру |
