кристалданған зімбір

Кристалды зімбір жаңа піскен зімбірді шикізат ретінде, қабығын тазартқаннан кейін, түс қорғау, қантты суда пісіру, қантты суға батыру, кептіру және тамақты бос уақыт өткізу үшін орау процесінде пайдаланады. Зімбір үлпектері мөлдір, жылтыр, құрғақ беті, тәтті және жұмсақ дәмі орташа, дәмі аздап ащы, сіңуі және сіңірілуі оңай.