Картоп езбесі
Картоп сопақ, көзді, қызыл, сары, ақ немесе күлгін қабығы, ақ немесе сары ет, крахмал мөлшері көбірек, қытырлақ немесе жібектей дәм. Картоп - азық-түлік және көкөніс түрі, ғылыми атауы картоп және күріш, бидай, жүгері, құмай бірігіп әлемдегі бес негізгі дақыл ретінде белгілі. Францияда картопты «жер асты алмасы» деп атайды.
Картоп тақтайшасының қоректік заттары толық және адамның қорытылуы мен сіңуі үшін оңай, Еуропа мен Америка Құрама Штаттарында «екінші нан» атағын алады. Картоптың сапасына қойылатын талаптар, денеге үлкен, пішінді және ұқыпты; Тері тегіс, бірақ қалың, ал көздері таяз және қабығы оңай. Ет сапасы жақсы, дәмі таза; Қытырлақ жеуге қуырылған, қуырылған тілім жақсының сапасын бұзбайды.
Картоп денені арнайы қорғаныш шырыш протеинінің көп мөлшерімен қамтамасыз етеді. Ол ас қорыту жолдарын, тыныс алу жолдарын, буын қуысын және серозды қуысты майлауға ықпал етеді, жүрек-тамыр жүйесі мен жүйенің майлы тұнбасын болдырмайды, қан тамырларының серпімділігін сақтайды және атеросклероздың пайда болуын болдырмауға көмектеседі. Картоп бір мезгілде сілтілі көкөніс түрі болып табылады, дененің қышқылдық-негіздік тепе-теңдігіне ықпал етеді, ағзадағы метаболизмнен кейін пайда болатын қышқылдық материалды бейтараптандырады, осылайша белгілі бір сұлулық, қартаюға қарсы әсері бар;
Картоп дәрумендерге, кальцийге, калийге және басқа да микроэлементтерге бай және қорытылуы мен сіңуі оңай, қоректік заттарға бай, Еуропа мен АҚШ-та, әсіресе Солтүстік Америкада картоп көптен бері екінші негізгі тағамға айналды. Картоптың құрамындағы калий дененің ішіндегі натрийді алмастыра алады, бір мезгілде натрийді денеден тыс шығара алады, гипертония және нефрит ісінуі бар науқасты қалпына келтіруге көмектеседі.
| Өнім атауы | Жаңа піскен картоп |
| Өлшем | 80 г төмен |
| 80-150 г | |
| 150-250г 250г және одан жоғары | |
| Дәмі | Тәтті және балғын |
| Түс | Табиғи сары |
| Жеткізу мерзімі | Жыл бойы |
| Өсіру түрі | Топырақ мәдениеті |
| Қаптама | Картон, торлы сөмке |
