Мұздатылған көкөністер
Мұздатылған көкөніс – бұрыш, қызанақ, үрме бұршақ және қияр сияқты жаңа піскен көкөністерді ең төменгі температурада және өңдеуден кейін мүмкіндігінше тезірек мұздату арқылы жасалған шағын пакеттегі тағамның мұздатылған түрі.
Көптеген адамдар мұздатылған тағамды зиянды деп санайды, сондықтан олар мұздатылған көкөністер орташа шикі көкөніс сияқты жаңа және қоректік емес деп ойлайды, бірақ жаңа зерттеу мұздатылған көкөністердің тағамдық құндылығы орташа шикі көкөністен жоғары екенін көрсетеді. Жемістер мен көкөністер жинала салысымен, қоректік заттар баяу ыдырайды және өнімнің көпшілігі нарыққа жеткенше, олар бірінші терілген кездегідей балғын емес.
Кейде фермерлер жемістер мен көкөністерді жөнелтуді жеңілдету немесе сыртқы түрін сақтау үшін піспей тұрып жинайды. Бұл витаминдер мен минералдардың толық спектрін игеру үшін аз уақытты алады. Олар піскен болып көрінсе де, олар толық піскен әріптестері сияқты қоректік заттарға бай емес. Сонымен қатар, жемістер мен көкөністер тасымалдау кезінде көп жылу мен жарыққа ұшырап, кейбір қоректік заттарды, мысалы, неғұрлым нәзік С және В1 дәрумендерін бұзады.
Дегенмен, мұздатылған көкөністер әдетте пісу шыңында, жемістер мен көкөністердің тағамдық құндылығы ең жоғары болған кезде мұздатады, ол ең көп қоректік заттар мен антиоксиданттарды қамтып, көкөністердің балғындығы мен қоректіктерін олардың дәміне әсер етпей сақтай алады.
Бұл өңдеу әдісі көкөністердегі суды қалыпты және ұсақ мұз кристалдарын тез түзеді, жасушаларда біркелкі таралады, өсімдік ұлпасы жойылмайды, ал өсімдіктің ішкі биохимиялық процесі жүзеге асырылмайды, сондықтан бактериялар, зең дамымайды. Жылдам мұздатылған тағамды жеуге өте ыңғайлы, үй ішінде жуусыз, кесусіз қабылдаңыз, аздап ерітіңіз. Мұздатылған көкөніс өнімдерінің көпшілігі пісірілгендіктен, ал кейбіреулері тұз және басқа да дәмдеуіштерді қосуы мүмкін, сондықтан өткір отпен пісіру, бір сәтте пісіру, оның дәмі, түсі және дәруменділігі және т.б. және жаңа піскен тағамдар дерлік бірдей.
Стиль: FROZEN
Түрі: аралас
Өңдеу түрі: аралас
Мұздату процесі: IQF
Өсіру түрі: ЖАЛПЫ, Ашық аспан астында
Бөлім: БҮТІН
Пішін: Арнайы пішін
Қаптама: Жаппай, сыйлық орау
Сертификаттау: HACCP, FDA, GAP, BRC, KOSHER, CIQ, ISO22000, HACCP, GAP, BRC, KOSHER, ISO22000
Сынып: А
Салмағы (кг): 10
Шығу орны: Шаньдун, Қытай
Өнім: мұздатылған көкөністер мен жемістер
Стандарт: А
Пакет: 10 кг картон
Төлем: L/C немесе T/T
Шығу жері: Қытай
MOQ: Кез келген мөлшерді басқа өнімдермен араластыруға болады
Сақтау мерзімі: -18ºС сақтауда 24 ай
Жеткізу мерзімі: жыл бойы
